海南海鲜如何购买，海鲜购买地十大排名

来到海南提起吃，大多数人便会想到的是海南的海鲜。海鲜是每个人来海南必吃的一道美味菜肴，但是总是会让不少人想起当年三亚的“宰客”事件。随着一年海鲜季的来临，天气渐冷地区的人们开始向着海南进发，或旅游，或度假。这时海鲜品的多种多样、味道是否鲜美，营养怎能被吸收，怎样吃更健康……等等这些问题，或许是前往海南的游客更关注的事情之一了。

如何能够尽享美味，吃得健康，又便宜呢？

一、选择海鲜很重要，鉴别海鲜新鲜与否小妙招。

（1）鱼：鉴别鱼是否新鲜，关键是看鱼的体表和鱼鳃：看鱼眼睛，饱满凸出的眼膜健全透明清亮的是鲜鱼，鱼眼球不浑浊；摸鱼身，体表要新鲜，鱼鳞片紧实，鱼肚不破，没有不明粘液；掀开鱼鳃看，新鲜鱼的鱼鳃是鲜红的；挤压鱼肉，挤压后鱼肉不会凹陷下去且立即反弹的说明是新鲜的；闻味道，鱼固有鱼腥味，但鱼臭掉的味道与之有区别，认真辨别也可辨识新鲜与否。

（2）螃蟹：看螃蟹能不能爬楼，蹭蹭蹭往上爬的就比较健壮；看腿部绒毛，绒毛多且硬的说明强健多肉，反则体弱无肉；要看蟹脐顶端腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；按蟹腿最后一节关节，硬的肉质肥，软的就没什么肉；最后是掂量重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。

（3）蛤蜊等贝壳类：看水。一般商家都会放在水里养，如果水浑浊且污泥很多,说明不新鲜；看个头。个头大得一般肉比较厚，有嚼劲；个头小的里面杂质比较少；挑的时候一定要一个一个慢慢挑，每个都得确保有舌头伸出来，用手碰一下就可以缩回去的，说明是新鲜的。

（4）虾：新鲜的虾，体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，头、胸甲与虾肉连接在一起；看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的；看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了；闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味，就不新鲜了。

（5）扇贝：选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，如果扇贝养在水中，贝壳会一张一合活动。如果扇贝没在水中，可以用手拍一下壳，贝壳马上闭合说明扇贝是鲜活的。

（6）皮皮虾：挑选皮皮虾和选活虾一个道理，看它在水中的游泳速度和频率，速度越快频率越高，说明越鲜活；其次看皮皮虾背后的那根黑线，黑线越深说明其含有膏，据说带膏的母虾菇尾巴中间是白色的；捏皮皮虾头，越硬越好;四是看其腹部的鳃，鳃越白说明越新鲜;四是看重量了，同样大小重量越大越好。

二、选海鲜有讲究，吃海鲜更是也有小窍门。

（1）总的来说，海鲜当中黑色的或者墨绿色的东西一律不吃。拿扇贝举例，黑色的部分应该是扇贝的消化器官、性腺等内脏，里面会有饵料的残渣，不吃。还有扇贝边外，还会附着一些滤食时吸附的异物，吃时也清理掉。

（2）与海鲜搭配来吃的东西，更是要注意。大多数人会在吃海鲜的时候喝啤酒，有许多人会觉得这不安全，其实喝酒本来就不是一种“健康”的生活方式，跟吃不吃海鲜无关。吃海鲜喝啤酒，有的人说会增加痛风的风险，这的确是不可否认的，但是你若是跟平常的喝酒吃肉相比，这风险并不见得更大。所以，生活方式最重要，而并非是特定的东西的原因。

海产品是大寒之品，这想必是大多数人都知道的，如果身体欠佳，吃多可能会导致脾胃受伤，引起呕吐、腹泻等肠胃疾患。所以要记得搭配生姜、醋、酒来吃海鲜。例如吃螃蟹或大闸蟹时一定要蘸着姜末和醋。因为姜具有温中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有杀菌、散寒、促进血液循环的功效。

吃海鲜配金桔柠檬杀菌又去腥，柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，它的酸汁有很强的杀菌作用。此外，柠檬的酸味和特有的水果香气，能消除水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。

三、去哪里吃海鲜，这才是至关重要的

　虽然海南各个地方的菜市场都会供应海产品，但是这些海鱼完全无法满足吃货们对海鲜的幻想和追求！试想一下，一条长长栈道延伸出海，当渔船打渔归来渔民就可以就地买卖。这种集市可以买到最最鲜美和便宜的海鲜，周围就是海鲜加工排挡……吃着海鲜，吹着海风，何等惬意，今天就要带大家探访各地的海鲜渔港码头，实用高大上！

文昌环球码头：

环球码头在文昌市清澜镇码头，从鲳鱼到鲨鱼，从蛤蜊到鲍鱼，这里无所不有，打渔回来的渔民们住在码头附近的船上，这里的海鲜用价廉物美来形容还不足以说明，先附上几张图让大家感受一下吧。

三亚红砂码头：

渔排商家直接收购渔民的海鲜并养在海中，客人去吃时直接从海里捞，红沙渔排的每一家店都是在海上（红沙渔港码头内），所以周边都是渔民的捕渔船，吃着自助海鲜火锅看着风景就更妙了，特别是黄昏时分，挑螃蟹看海上落日，远比陆地海鲜排档来得情趣与浪漫。在岸边，质朴的渔家摇着小船来往接送猎鲜客，摇摇摆摆的感觉，亦是陆地海鲜排档不能感受到的。

虽然去红砂码头吃海鲜越来越贵，但这里仍算是三亚最廉价的海鲜了，所以无论什么时候去，这里的码头都热闹非凡，去晚了停车都是问题。

琼海谭门港海鲜：