五指山首届长桌宴标准化烹饪技能竞赛暨职工普惠活动在美食一条街成功举办

为深入学习贯彻习近平总书记关于技能人才工作的重要论述精神，扎实推进“县级工会加强年”专项工作，全面提升行业技术水平和服务水平，激发我市烹饪行业职工学习新知识、掌握新技能的热情，助力“六园”和海南自贸港建设。5月6日，首届五指山长桌宴标准化烹饪技能竞赛暨职工普惠活动在美食一条街正式开幕。市委常委、统战部部长陈有强为比赛开幕式致辞，市人大常委会副主任、市总工会主席郭宏良出席开幕式。市政协主席黄美莲、市人大常委会副主任邢小丽、市政协副主席邓清辉、姜凤云、林书忠及市检察院院长石秀莲等领导出席活动闭幕式。

陈有强在开幕式动员讲话上提出了三点期望：一是统一思想，明确活动意义。广大职工要充分认识此次活动的重大意义，要以“不讲条件，攻坚克难。不辱使命，精益求精”的1867工作作风，深入挖掘弘扬本土美食文化，讲好五指山特色美食故事；二是要锤炼技艺，宣传推广特色美食。参赛选手要将本次技能竞赛活动作为新的起点，比学赶超，全力打造五指山特色美食品牌，构建起独具特色的“五指山印象”；三是要强化意识，提升服务水平。工青妇等群团组织要以此次活动为契机，着力增强服务意识，提高服务水平，引导广大职工群众干一行、爱一行、专一行，推动产业工人队伍建设，为五指山高质量发展培养和储备人才。

此次活动以“牢记嘱托感恩奋进”为主题，要求参赛选手在规定时间内制定长桌宴菜品，同时为保证比赛的公平公正，大赛组委会通过邀请全国餐饮业国家 级评委、海南省烹饪协会副会长李学深、餐饮业国家一级评委、海南省烹饪协会顾问陈中琳等评委做此次比赛的执行裁判。

比赛现场，参赛选手同台竞技、轮番上阵各显神通，通过烹、调、炒、煮、蒸等高超技艺，制作了五指山特色美食，呈现了美食的“饕餮盛宴”。裁判员们通过色、香、味、形、材料以及摆盘等方面进行评比打分。经过一整天的紧张激烈角逐，比赛最终评选出一、二、三等奖各1名，优秀奖15名。

文字来源：市总工会       图片：傅金城